Due bevande rinfrescanti a base di zenzero

Lo zenzero è conosciuto come una pianta che riscalda il corpo, utile d’inverno quando lo stomaco è un po’ scombussolato. Ma effettivamente è anche perfetto d’estate, quando durante un barbecue o stando troppo al sole, una fresca bevanda allo zenzero aiuterà a sconfiggere il caldo.

PREPARARSI UNO SWITCHEL

Lo Switchel ha una lunga storia e serviva per aiutare gli agricoltori a mantenersi freschi nei campi e avere energia tutto il giorno. Lo sciroppo d’acero puro può essere abbastanza dolce, quindi è meglio metterne poco ed eventualmente aggiungerlo.

Ingredienti:

  • Zenzero grattugiato in pezzi di circa 5-7 centimetri
  • 2 cucchiai di aceto di sidro di mele
  • 2-3 cucchiai di sciroppo di acero puro
  • Succo di un limone
  • 3 tazze d’acqua

Combinare tutti gli ingredienti in una bottiglia o un in un vaso di vetro e agitare bene. Lasciar raffreddare durante la notte e servire con ghiaccio. Per una versione frizzante, utilizzare inizialmente un solo bicchiere d’acqua e aggiungere il giorno successivo due tazze frizzanti.

LIMONATA DI POMPELMO E ZENZERO

  • 1/3 di tazza di zenzero tritato
  • 1/3 di tazza di xylitolo o mezzo cucchiaino di Stevia
  • 2 tazze di acqua bollente
  • 1/3 di tazza di succo di limone fresco
  • 1/3 tazza di succo di pompelmo
  • 2 tazze di acqua fredda
  • 1 pompelmo affettato
  • 1 limone affettato

Macerare lo zenzero e il dolcificante (stevia o xilitolo) in acqua bollente per mezz’ora. Colare e aggiungere acqua fredda, limone e succo di pompelmo. Tenere coperto e lasciar raffreddare per tutta la notte. Prima di servire, aggiungere delle fette di limone e pompelmo e servire con ghiaccio.

 

Articolo in inglese: ‘Refreshing Summer Ginger Drink Recipes

Traduzione di Massimiliano Russano

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